9月24日，“把青春华章写在祖国大地上”网络主题采访采风活动的暖风，自六朝古都南京吹至祥泰之州。由人民网、新华网、央视网等中央和重点网站记者，以及多位百万级、千万级网络达人组成的采风团来到留芳茶社。一场关于泰州早茶文化的品味之旅就此展开，共同感悟其背后的青春传承。
水城早茶品鉴体验温暖人心
八点半，各大媒体及网络平台的记者与达人准时会聚，于河边展开参观交流，并纷纷进行拍照打卡。
活动在精致的早茶品鉴中拉开序幕。留芳茶社奉上多道精致又接地气的特色餐点：清香回甘的绿牡丹茶，外酥里嫩的萝卜丝酥饼，口感丰富的五味烫干丝，蟹香扑鼻的蟹黄包，清香盈口的马兰头烧卖和醇厚鲜香的鱼汤面。采风团成员们细细品尝，对地道的泰州风味赞不绝口。
技艺传承，非遗演绎展魅力
品鉴期间，一场非遗干丝剽丝表演将活动气氛推向高潮。泰州早茶集团首席白案总厨、品控部部长肖平师傅行云流水般的技艺，展示了他烫干丝制作的精湛功底。更令人惊喜的是，知名抖音美食博主、千万级网红 “阿蔡美食教学” 蔡老师即兴“踢馆”，花式演绎剽干丝，展现了传统技艺在新时代达人手中的别样活力。
在随后的采访中，蔡老师愉快地分享了他的泰州情缘，这是他第二次来到泰州，每次都会被这里深厚的饮食和早茶文化所吸引。尤其是大煮干丝的鲜润、蟹黄包的丰腴、脆鳝的香酥，样样都是一绝。说话间，随着蔡老师的手起刀落，整套动作娴熟利落、一气呵成，引得周围记者和达人连连惊叹。
当被问及对泰州人民的印象时，蔡老师表示，泰州是一座热情且充满人情味的城市，这种温暖也深深融入当地的早茶文化之中。在听到泰州“早上皮包水、晚上水包皮”这一地方闲适文化的介绍时，他频频点头，认为早茶不仅是味觉的享受，更体现了一种从容的生活节奏和人与人之间的情感联结。 谈及目前正在推动筹建的泰州早茶产业学院，蔡老师表示，这是一种很好的技艺传承，一种系统性的传道授业的方式，有这样的学院来做这件事，也令人欣慰，希望更多人能通过这个窗口，把这份手艺和味道传下去。这位美食博主，正用他的专业与影响力，为舌尖上的青春华章，添上浓淡相宜的一笔。
青春执笔，水韵故事谱新篇
在藕粉圆子制作的欢声笑语中，本次泰州站采风活动圆满落幕，为“青春华章”写下了鲜活的注脚。这场早茶品鉴不仅是一次味蕾之旅，更是青春与传统文化的一次深度对话。采风团的青年们用镜头记录匠心，用文字传递韵味，让泰州早茶之美成为“水韵江苏”画卷中浓墨重彩的一笔。带着这份收获，他们将继续奔赴江苏各地，用青春视角发现更多精彩，让青春华章在祖国大地上持续绽放。
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