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烟火共生情 - 泰好吃VS常有味的江湖PK -
苏超的赛场上，泰州与常州是并肩的对手；美食的江湖里，泰州与常州是一方的霸主。在场上足球PK的同时，我们勿忘于江湖，看看两地的美味珍馐，能碰撞出怎样的激情~~~
泰州黄桥烧饼VS常州大麻糕 两者皆有“中华名小吃”荣誉的加持。严格意义上来说，大麻糕也属于饼类，它和黄桥烧饼外形颇多相似，若是把一块黄桥烧饼放入十几只大麻糕当中，不仔细观看，还真难看出它们的区别。 黄桥烧饼和大麻糕在工艺上皆有外撒芝麻内擦酥的特点，馅心同样丰富多彩，可谓有极高的吻合度。但不同的水土，不同的基因，诞生着不同的风物。倘若拿着黄桥烧饼和大麻糕请泰常两地的游子盲品，他们定能准确地分辨出家乡的食物。 正如欧阳应霁所言，城市的味道，某种意义上，正是食物的味道。而作为城市味道代表的黄桥烧饼和大麻糕更像一把钥匙，让我们能够开启常州和泰州的人文之门，了解两地的过往和现今。
泰州乳黄瓜VS常州萝卜干 乳黄瓜和萝卜干均属搭粥的小菜。夏秋时节是泰州人腌制乳黄瓜的日子，精心挑选的小黄瓜，先用盐腌，再以酱渍，在时间的打磨下，形成咸甜香脆的口感，吃时，可切成小段，淋上麻油，其味妙不可言。 萝卜干各地均有，但常州萝卜干可谓翘楚，这主要是当地盛产优质的萝卜，文献记载，早在1924年，常州新闸的萝卜年产就有5712.7万斤。常州人将采摘的萝卜切片后，经腌制、晒干、密封等工序后，一坛嘎嘣脆的萝卜干便横空出世了，这前后需要三百天左右。如今常州人将萝卜干食用范畴扩大，研创出了萝卜干炒饭，有游客品尝后，评价为“香得跑不动道”。 乳黄瓜和萝卜干口感同样香脆，泰常两地民众长期食用，做起事来自然是漂漂亮亮，干脆利落，这亦是食物给我们的特色馈赠。
泰州丝光薄荷糖VS常州芝麻糖 丝光薄荷糖因表面镶嵌白色丝光线条而得名，其是以薄荷油、淀粉料糖、砂糖等混合熬制而成。含在嘴中，凉丝丝，甜蜜蜜，具有清热利咽、疏解风热的效果。 芝麻糖亦名麻团糖，主料选用了芝麻、白糖、麦芽糖、面粉、桂花、橘皮等，成品为长圆柱形，外裹芝麻，内里香甜，吃口酥脆中夹杂绵软，是常州人喜欢的传统小食。 丝光薄荷糖和芝麻糖均具有悠久历史，延续至今，在它们小小的载体上面，能看出两地民众对生活的热爱、对传统文化的尊重。常言道，糖是人生中不可或缺的甜蜜。希望品尝过薄荷糖或芝麻糖的有缘人，都能永远享受生活的甜美。
泰州蚬子豆腐汤VS常州豆腐汤 同为豆腐汤，但一为中晚餐的菜品，一为早餐的小吃。先说中晚餐的泰州蚬子豆腐汤，主料为河蚬、豆腐。因蚬子性凉，出锅后，人们会往汤里撒些白胡椒粉。吃这道汤时一般还会搭配炒韭菜，吃时，将韭菜挑入浓白的汤中，其味鲜美，佐酒下饭两相宜。 作为早餐小吃的常州豆腐汤，听似寻常，实则大有讲究，一碗中融合了嫩豆腐、豆炙饼、鸭血、蛋皮丝、百叶丝、虾皮、皮蛋丁、榨菜末、香菜等荤素食材。趁热喝上一碗，味道清爽鲜香，滑嫩爽口，暖胃之后，心灵也得到了滋养。 蚬子豆腐汤醇厚的让人踏实；豆腐汤清爽的让人松弛。这既是两地人的不同活法，也是两座城市骨子里的气质。
泰常有温度，烟火共生情。风月同天，饮食同源，在求同存异的人间烟火里，泰好吃、常有味在美食的江湖里展现出了最鲜活的模样。
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作者 | 李晋 编辑 | 朱晓茜 审核 | 陈雯 审签 | 钱忠杰
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